Хочу узнать юани можно поменять в Нячанге на донги и где?

Конечно, без проблем и везде: в ювелирах, у торговцев экскурсиями, на рецепшен отеля. Юани меняют как и доллар - легко

В тех же обменниках, где и $, курс <300.000