Собираемся взять билеты Москва-Пхукет через Шанхай (пересадка 9 часов) Подскажите, пожалуйста, свежую инфу. Требуют ли ПЦР (!?) есть ли возможность выйти в город, все ключевые нюансы.

Все ковидные заморочки отменили. Если есть желание выйти в город, то поищите в гугле - что, где посмотреть и как добраться.

ПЦР не требуют. Чтобы выйти в город и не терять время, лучше сразу в общем зале (из самолёта пройдёте вдоль терминала. Потом налево напро. Оказываетесь в зале, где вас позовут на трансфер (международный, Гонконг и Макао) вот тут и самое время выйти. Иначе точно минут 30 потеряете. Не проходя регистрацию пересадки. В Москве разживётесь юанями. Так как метро 8 юаней до центра. Но быстрее до центра на Маглев. Он дороже.