Имеет ли смысл сразу на весь срок(2 месяца) бронировать аппартаменты в нячанге? Декабрь. Или уже приехать и посмотреть на месте?

Приехать и смотреть на месте.

Если знаете человека и доверяете ему, то хороший вариант стоит забронить заранее. Если нет, то высок риск разочарования.