Реально ли найти инструктора по сёрфингу, говорящего по-русски, на Пхукете?

Можно, но выйдет дороже, чем с тайцем. Ничего особо сложного в этом нет, объясняют они доходчиво, самыми простыми словами.

Тех, кто на этом зарабатывает, нет. Познакомиться можно где-нибудь у волны. Не забывайте про сильные течения — условия тут не особо подходят для доски.