как быть если виза во вьетнаме заканчивается и срок паспорта что делать в этой ситуации?

Или лететь домой. Или идти в посольство своей страны, где подать заявку на получение нового паспорта. Во Вьетнаме срок ожидания ок 3 мес.

Записываться в консульство на оформление нового загранпаспорта. Подготовить необходимый пакет документов который указан на сайте консульства. Срок изготовления до 3х месяцев после подачи документов. На момент подачи заявления и получения паспорта у вас должна быть действующая виза. Получать паспорт там же где подавали бумагм.