Как быть с визараном из Вьетнама, если у меня на месяц безвизовый въезд, а онлайн визу нельзя оформить, просто выехать и заехать обратно или так уже не получится?

Получится.

Кто мешает вам оформить ещё е визу для визарана и заехать по новой ещё на 30 дней?)

Если Кыргызстан, то безвиз во Вьетнаме 30 дней, но зато для визарана в Лаос придется платить за лаосскую визу.