Как часто можно пользоваться продлением пребывания на неделю?

Если про то, можно ли делать подряд — нет. Потому что формально — это не продление, а отказ в продлении штампа и обязательство покинуть Таиланд. Когда поставят штамп, там будет написано, что отказано в продлении штампа и вы должны покинуть Таиланд в течении 7 дней. То есть дается +7 дней на сбор вещей и выезд. Примерно такая формулировка.