Каким образом можно продлить пребывание в Таиланде через консульство для россиян? Приехали без визы, дали штамп на 45 дней.

Через консульство — никак.

Ни у кого, консульство таким не занимается. Уезжаете в любую страну, возвращаетесь, ставите второй штамп на 45 дней.

Легче всего улететь в соседнюю страну и снова залететь, чтобы получить ещё 45 дней.