Как считаете, если я на Пхукете сдал байк слегка поцарапанным, а хозяин особо не проверял. Потом, когда заметит, будут проблемы? Из данных у него только мой номер)

Да вообще пофиг.

Обычно когда байк уже вернули хозяину, то никаких претензий задним числом он не выкатывает. Очень редко бывало, что память у людей прорезалась. Но это прямо редкость.