как думаете, пересадки 1: 40 в аэропорту Домодедово достаточно, чтобы успеть на следующий рейс?

С какого рейса на какой? Если с международки и не стыковочные, то не рисковал бы.

Если задержки не будет, рисково пересадки меньше 3х часов. Особо если билеты покупать отдельно.