Как лучше всего расплачиваться в Тайланде на 8 дней: брать наличные и менять, платить картой из европейского банка или есть местные варианты?

Взять с собой наличные доллары или евро — точно не прогадаешь. Какие курсы в европейских банках, в этом чате вряд ли кто подскажет.

Картой получится платить только там, где есть терминалы, например, за проезд в MRT. Наличные всё равно понадобятся.

На BTS можно купить Rabbit card, оплатив её банковской картой: 100 бат за карту, 100 бат на счёт, пополнение от 100 бат. Оплата картой принимается от 300 бат, если не путаю. Для оформления нужен паспорт.

Имхо, если приехал за покупками и планируешь потратить прилично — лучше зайти в обменник и поменять на баты.