Каким образом на Пхукете заказать такси? Имеется ли приложение типа Яндекс, индрайвер и в этом роде?

Пользуйтесь Bolt.

Indrive.

Bolt, grab, indrive, maxim. Главное не связывайтесь с оранжевыми жилетами, у них цена в три раза больше.