Как находясь во Вьетнаме податься на 90-дневную евизу? Сайт пишет "For outside Vietnam Foreigners personally applying for E-visa".

Подать то можете, просто шансов что одобрят визу по нынешней статистике маловато.

Вы можете на свой страх и риск всё равно оформить заявку и отправить. Кому-то одобряют, кому-то нет. Имейте в виду что $25 вам не вернут в случае отказа.