Как называется место, где продают симки во Вьетнаме и там все шарят по-английски?

Ну, как минимум слово "сим карт" поймут. А дальше можно и на пальцах объяснить

В салонах связи, например Viettel — это самый популярный оператор. Английский там знают не всегда, как повезёт. Просто покажете на листочке нужный тариф и дадите паспорт, заплатите за тариф + 50 за выпуск