как сейчас с ценами на жилье и где лучше всего обосноваться?

Сейчас в порядке, но как только туристы нахлынут — цены сразу подскочат

Тут все зависит от того, что именно вам по душе. Большой город, маленький городок, деревня, побережье с волнами или без, или вообще в горах. Наверное, самое дорогое жилье в Хошимине, но можно уложиться и в 350$ в месяц.