Каким образом оставлять арендованный байк на Пхукете?

Не оставлять ключи в замке зажигания, вот и всё.

Некоторые и с ключами бросают, но лучше так не делать. А в целом да, просто ставите и уходите. Шлем либо в байк, либо с собой таскал, а кто-то на байк цепляет.

На Пхукете камер понатыкано дофига, так что ничего не спиздят. Одно но — на пляжах камер нет.