Как перевести деньги самому себе? Вот купить карту UnionPay в каком-нибудь банке, потом через приложение Сбера перекидываю деньги на юнион пэй себе же, а дальше как рубли на баты менять?

Где здесь? Если карта Юнион будет из России, то можно ПОПРОБОВАТЬ снять через банкоматы, но не факт что выйдет! Если собираетесь открывать карту в Таиланде, то будет проще: с российской карты берёте USDT на любой бирже или в обменнике и выводите эту крипту на тайскую карту!