Как в Паттайе с мегафоном? Или без местной симки никак?

Можно и не брать местную симку, но роуминг обойдётся в копеечку. Советую поставить приложение от мегафона еМotion. Зарегать свой номер, воткнуть местную симку для инета и звонить/принимать звонки по домашнему тарифу. Решать вам.