Насколько дотошно досматривают перевес багажа в аэропорту Пхукета? Пару кило прокатит?

Пару кило - да.

1-2 кг чаще всего не замечают

Тут как повезёт — зависит от того, кто тебя регистрирует. Рулетка. Бывает, что пропустят, а бывает — скажут выложить что-нибудь из чемодана или заплатить за перевес.

Могут