Как на Пхукете в заведениях попросить нормальный зерновой кофе, сваренный как надо? Или как узнать, какой у них кофе? Никак не могу в кафе объясниться)

Сходите в Starbucks.

Я эту проблему решил, купив ручную кофеварку wacaco.

Можно попробовать Fresh Coffee. Но лучше самому глянуть, что у них стоит нормальная кофемашина. Стопроцентной гарантии это тоже не даст... Но хоть что-то.

В крупных 7/11 бывает кофемашина и самообслуживание.