Что выгоднее для оплаты во Вьетнаме — наличные или можно оформить UnionPay и завести счёт в донгах?

Наличными проще. Где-то вообще только наличку принимают)

На рынке или в супнице выбора способа оплаты не будет. Наличку всегда с собой надо. А если по-нормальному — иметь не российскую карту и/или UnionPay удобно и выгодно там, где карты берут. Наличку тоже можно снять с UnionPay или МиР. Ещё есть выгодный перевод через корону или контакт. А в выходные, когда банки закрыты, карта мир или биранс, если счёт есть, или помогалы. Сейчас надо быть готовым любым способом пользоваться, потому что в любой момент один или все могут накрыться.

Юнионпей конечно надо сделать если есть возможность. Про запас.