Что выгоднее — везти рубли в Таиланд и там менять на баты? Или здесь купить доллары, а потом в Тае обменять их на баты?

Если рубли лежат на Тинькофф — то так выгоднее.

Чем меньше обменов, тем лучше. Насчёт выгоды я просто утрировал.

Меняйте на доллары. Причём берите купюры по 100. Потому что в Таиланде курс обмена ещё зависит от номинала банкноты. Сотки и полтинники меняют по чуть более высокому курсу, 20 и 10 долларов — чуть ниже, а 5 и 1 — ещё меньше.