Как получить выписку из банка в батах или долларах, если Сбер выдает только в рублях?

Сбер в эквиваленте делает, можно попросить.

А вообще они и рубли могут пересчитать на калькуляторе

Берите что дают, лучше в долларах/евро и на английском. Они просят от руки дописать сколько это бат и подписаться.