какая разница во времени с Москвой во Вьетнаме? В ходу ли доллары или обязательно менять на местную валюту?

4 часа. Айфон вам это не показывает?

Доллары в ходу при обмене. Расплатиться ими практически нельзя, ну или точно не по выгодному курсу у вас примет их арендадатеть. В магазинах и на улицах конечно же нет.