Какие документы нужны для штампа на 45 дней??

Могут спросить обратные билеты, отель, деньги. Если первый раз, обычно ничего не спрашивают. Лучше обратный билет все равно иметь.

Прилететь в Таиланд и дать паспорт на границе, все.

Ну, все-таки лучше, чтобы обратный билет у вас был. Можно в третью страну. Можно хотя бы погуглить варианты, чтобы в случае ае чего при них быстро купить самый приемлемый.