Какие условия есть для полёта в Таиланд? Правда ли то, что обязательны справки и страховки?

Нет. Вы какой авиакомпанией в Таиланд летите - у них и спрашивайте.

Есть список каким странам, России не было.

Для РФ пока не требуют, пока