Что нужно для полёта в Таиланд? Действительно ли обязательны справки и страховки?

Нет. А какой авиакомпанией вы летите в Таиланд — у них и уточняйте.

Есть перечень стран, России в нём не было.

Для РФ пока не требуют, пока