Какой сервис такси есть на Пхукете?

Наиболее удобный и легальный вариант — установить приложение Grab (Android / iOS) и пользоваться им. Стоимость примерно как у уличных таксистов, но цена видна заранее. Платишь по счётчику. Ещё можно использовать inDriver, он тоже нормально работает по острову — Android / iOS.