Какой оператор симки лучше выбрать на Пхукете, чтобы интернет нормально работал?

Однозначного ответа тут нет. У всех операторов есть 5G. У каждого свои достоинства и недостатки. Список такой: AIS (зелёный) — ловит лучше остальных за пределами острова, например, в дальних поездках. DTAC (синий) — покрытие хорошее, интернет быстрый. TrueMove H (красный) — покрытие хорошее и приём на острове более уверенный. Карты покрытия операторов есть на этом сайте. Откроется карта AIS, нужного оператора можно выбрать в меню. Пакеты интернета подключаются прямо на сайте оператора. Симки с большими пакетами интернета (на долгий срок) можно взять со скидкой на lazada.co.th, например: DTAC, AIS, TrueMove.