Что все-таки лучше из трёх пляжей: Ката, Карон или Ката-Ной на Пхукете?

Все неплохи... Но на Кароне песок похрустывает

Мне Ката не заходит из-за стены вдоль всего пляжа, а так от Карона не отличаю. На Ката-Ной не была

А мне все три зашли, каждый по-своему хорош

У всех вкусы разные, кому Карон, кому Ката, кому Патонг. Зависит от того, что вам от отдыха надо. Была на всех перечисленных и ещё на Ката-Ной (когда дети маленькие были). Если нужна тишина и скукота — то Карон и Ката. Если с малыми детьми — лучше Ката или Ката-Ной. Если нужна движуха — то Патонг.