Симку какого оператора взять? В аэропорту Пхукета есть симки? По сути только интернет нужен.

Везде примерно одно и то же. Да, продают, стойки операторов в зоне выдачи багажа. У меня dtac — безлимит и по объёму интернета, и по трафику. Спрашивайте у них, бывает, что безлимитный интернет в разных тарифах с разной скоростью.