Какую симку брать во Вьетнаме? Какой тариф? Сколько стоит? Или кто-то пользовался Мобайл? Это вообще рабочая тема?

Е-сим на 24 часа — не получится использовать, потому что её надо активировать. Можно взять обычную симку от 100.000д (смотря сколько данных).

Если тут больше 2-3 дней, то лучше местную сделать.