Какую сим-карту взять, чтоб звонить в Россию по адекватной цене из Паттайи? И ещё чтоб по стране звонить + интернет был.

Если ты пока в РФ, возьми симку Мегафона и звони в Россию через eMotion.

Если МТС есть, то через приложение Коннект связь нормальная на любые российские номера. Но нужен интернет.