какую симку взять ? 2. И какую жильё лучше снять после ша+ отеля? Где смотреть ?

Что на первы, что на второй вопрос - ответ зависит от того, что вам нужно? В зависимости от вашей цели и задач, требований к стоимости/интернету/звонкам, цене аренды/пляжа/квадратных метров/количества спален/удобств в комплексе - можно много чего посоветовать….

Покатайтесь по самим кондо и на ресепшине смотрите объявления от собственников и местных агентов. Чтобы кататься, нужна машина в аренду)