менты тормознули на байке без прав, что делать? как вести себя?

Да ничего не делай. Они штраф выпишут. Ты его оплатишь. И дальше поедешь.

Скажи что права дома забыл, можешь на месте оплатить, а можешь в отделении. От 500 до 1000 бат. Ещё если без шлема, то больше.