Кто бывал в Бангкоке, стоит ехать на 3 дня или на 6, чтобы всё успеть посмотреть?)Может ещё хорошие отели подскажете?

Лучше на две недели.

Тут всё индивидуально, но по-моему 3 дней вполне хватит, а если прямо очень зайдёт, то будет повод вернуться. По отелям тоже зависит от вашего бюджета, но я бы отталкивался от района (какие там туристические районы и чем они примечательны легко гуглится), и там уже искал по бюджету и отзывам.