Кто оформлял доверенность на родственника, находясь во Вьетнаме, в Дананге, через местного нотариуса? Без визита в консульство, неохота ждать очередь 1-2 месяца.

У местного нотариуса нельзя. Точнее можно, но для России это будет просто филькина грамота. Доверенности только через консульство. В Лаосе и Камбодже очереди нет )