Кто катался на Симиланы: есть ли разница если рано выехать или нет (может плюсы какие), и на двухпалубном катамаране (а вообще на чем обычно возят)?

Чем раньше тем лучше. Иначе будешь стоять в толпе из пары тысяч туристов

Уезжаете раньше всех, на островах меньше народу, но это только с первым островом(8) на втором уже толпа будет.