Кто летал домой из Паттайи через Пекин подскажите: нужна ли китайская виза при транзите?

Не нужна, если у вас только остановка в Пекине.

Если в транзитной зоне ожидать, то нет. На практике, многих даже при наличии визы из транзита не выпускают.