Кто летал из Москвы на Фукуок через Эмираты, скажите, багаж выдавали уже на Фукуоке или в Хошимине при пересадке?

В любом случае получать багаж придётся в Хошимине, как только пройдёте границу, а затем с чемоданами пешком через таможню в терминал местных линий на пересадку.