Кто летал из Пхукета в Москву через Пекин? Air China. Пересадка 12 часов. У меня вопрос, нужно ли будет забирать багаж в Пекине?

Обычно нет, особенно если оба перелета одной и той же авиакомпанией. Но это надо убедиться чтобы на Пхукете багаж сразу правильно зарегистрировали до финальной точки.

Регистрируют до конечной точки. Если сомневаетесь то уточните на стойке регистрации.