Кто-нибудь летал Пхукет–Москва через Пекин с Air China? Стыковка 12 часов. Вопрос: багаж в Пекине получать надо?

Как правило, нет, тем более если оба сегмента у одной и той же авиакомпании. Но нужно удостовериться, чтобы на Пхукете багаж сразу оформили до конечного пункта.

Оформляют до конечной точки. Если есть сомнения, спросите на стойке регистрации.