Кто летал из Улан-Батора во Вьетнам с пересадкой в Сеуле? Если транзит 5 часов и из транзитной зоны не выходить, К-Ета точно не требуется?

Летали, не нужна.

Если это именно транзит, а не сами стыкуете рейсы, то не нужна.

Осторожнее с Сеулом: могут не пустить на рейс без Кета, даже если вы транзитом. Уточняйте до того, как купите билет.