Кто нибудь менял донги в евро или доллары? Во Вьетнаме вообще такие операции практикуются или нет ?

В аэропорту перед вылетом спокойно меняют) а так думаю легче зайти в любой обмен и спросить там.

В доллары в любой ювелирке ( про евро не знаю, но скорее всего тоже )