Кто-то обменивал донги на баксы или евро? В Вьетнаме такое вообще делают или нет?

В аэропорту прямо перед вылетом без проблем меняют) а вообще думаю проще зайти в любой обменник и там узнать.

В доллары — в любой ювелирке (насчёт евро не в курсе, но наверняка тоже)