Кто-то делал японскую турвизу из Вьетнама? Что вообще надо?

Увы, никак.

Россияне не могут её получить вне России, обязательно надо находиться в РФ при подаче доков на визу, на счету должно быть не меньше 150$ в день или 200.000-500.000₽ (смотря на какой срок едешь).