Кто-то пробовал попасть в Lounge key в аэропортах по виртуалке через Apple pay, а не по пластику? Так вообще можно?

Pay — это платёжная карта, а не ключ. Если лаунж пускает без LK или PP, или у вас эти карты есть и вас впускают, то оплатить уже можно чем угодно и как угодно.