Кто-нибудь сталкивался с ситуацией и знает: если едешь во Вьетнам с готовлй е-визой на 30 дей, то нужно покупать билеты обратно, чтобы впустили на самолет? Или если есть е-виза можно не спрашивают билета на вылет?

Не спрашивают обычно, если есть виза.

Все зависит от вашей АК. Лучше иметь бронь билетов.

Глядя откуда и какой авиакомпанией лететь.

С визой часто не спрашивают обратный, но в приципе могут. У Катаров вроде бы можно бронировать на 24ч билет без оплаты, прокатит как обратный.