Кто подскажет какие доллары можно использовать во вьетнаме, в Нячанге?

любые, но новые сотки меняют по более выгодным курсу.))

А как вы хотите их использовать? Здесь доллары можно только на местную валюту обменять, расплатиться ими нигде не получится (только в дьютике)