Кто оформлял визу во Вьетнам, у меня в визе номер загранпаспорта указан из 7 цифр (без первых двух до знака №), а не 9. Стоит переделывать или если бы что-то было не так, одобрение бы не пришло?

Уточните, какое у вас гражданство? Если российское, то можно оставить как есть и попробовать договориться на границе. В худшем случае вас всё равно впустят, только на 45 дней вместо 90. Если гражданство другое, то визу лучше переделать.