Кто в курсе, какие приложения надо поставить для Вьетнама: - такси, - что-то типа алипэя (вообще существует там электронный кошелёк???)

Такси Maxim, grab, indrive. В магазинах и кафе можно платить qr кодом из приложения сбера и втб. В банкомате vrb можно снять наличные донги с карты мир. Карты гуглмэпс

Эл кошелек есть, но сделать его можно только при наличии местного банковского счета. Счет открывается легко в принципе.