Кто-нибудь делал рабочую визу во Вьетнам? как это вообще проходит?

Визу тебе делает работодатель. Если сам хочешь - дохлый номер. открыть легальный бизнес - овчинка выделки не стоит. Вот поэтому никто и не заморачивается.