Кто в курсе, что можно сделать из зелёного манго и как его готовят в Нячанге? (на рынке бабушка угостила, а так есть не вкусно)

В салат кидай.

Можно жарить, как картошку, морковку, свеклу. Я часто так делаю с яичницей.

Специи добавь и ешь, в принципе вьетнамцы тут его так и употребляют.

В спринг-роллы порезать.

Тайский салат "ям мамуанг", все ингредиенты в Нячанге без проблем найдёшь, кроме листьев кафир-лайма... Ну а вообще Гугл в помощь, рецептов с зелёным манго куча.